Zuppa di scarola e ceci sana e leggera

Di , 24 Agosto 2022
Zuppa di scarola e ceci sana e leggera

Zuppa di scarola e ceci super deliziosa, perfetta per le sere invernali quando si ha bisogno di qualcosa di nutriente ma allo stesso tempo dietetico.

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
personal trainer gabriella vico

Ingredienti

  • 400 g ceci lessati
  • 400 g scarola
  • 200 g patate
  • 1 carota media
  • 1 cipolla media
  • 1 costa sedano
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Tagliate a cubetti patate, carota, cipolla e il sedano e metteteli nella pentola
  2. Coprite con 500 ml di acqua, salate e mettete sul gas per 20 minuti
  3. Unite la scarola spezzettata e continuate la cottura per altri 10 minuti
  4. Versate la zuppa nelle ciotole, condite con un filo di olio e servite con fette tostate di pane casareccio

Valori nutrizionali

Porzione: 4 persone
Calorie: 205 calorie

8 grammi di proteine
30 grammi di carboidrati
7 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Zuppa di scarola e ceci
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

La zuppa di scarola e ceci è la ricetta di un primo piatto semplice, leggero e allo stesso tempo saziante veloce da preparare.

Sano e poco calorico, è un piatto adatto a chi deve perdere peso, ma è talmente buono che verrà apprezzato da tutta la famiglia.

COSA C’È IN QUESTA ZUPPA DI SCAROLA

SCAROLA: adoro la scarola, una verdura dal gusto leggermente amarognolo dalle tante proprietà, con poche calorie, diuretica, perfetta per preparare ricette dietetiche buonissime.
CECI: Potete usare i ceci in scatola, ma se volete partire dai ceci secchi seguite questo procedimento: Prendete dei ceci secchi di buona qualità, al mercato non costano molto vengono dal sud Italia e sono buonissimi, li mettete in ammollo la sera prima in abbondante acqua fredda. Al mattino li scolate , li date una risciacquata, e li mettete in pentola a pressione coprendoli con due dita di acqua fredda, mi raccomando non aggiungete sale altrimenti diventeranno durissimi, aggiungete anche un cucchiaino di olio aiuta a non intasare la valvola del coperchio della pentola a pressione Chiudete con il coperchio mettete sula gas con fiamma media, e una volta che la pentola fischia, abbassate il gas al minimo e fate cuocere per 20 minuti
PATATE, CAROTE ,SEDANO, CIPOLLA: Se volete una zuppa di scarola meno calorica vi consiglio di non aggiungere le patate, oppure di mangiarla senza il pane.
OLIO EVO: usa un olio extravergine di oliva di ottima qualità per condire questa zuppa fantastica con scarola, usato a crudo alla fine ti farà apprezzare ancora di più la bontà di questa minestra con scarola e ceci.

Note sulla ricetta

Potete usare i ceci in scatola, ma se volete partire dai ceci secchi seguite questo procedimento: prendete dei ceci secchi di buona qualità, al mercato non costano molto vengono dal sud Italia e sono buonissimi, li mettete in ammollo la sera prima in abbondante acqua fredda
Al mattino li scolate , li date una risciacquata, e li mettete in pentola a pressione coprendoli con due dita di acqua fredda, mi raccomando non aggiungete sale altrimenti diventeranno durissimi, aggiungete anche un cucchiaino di olio aiuta a non intasare la valvola del coperchio della pentola a pressione
Chiudete con il coperchio mettete sula gas con fiamma media, e una volta che la pentola fischia, abbassate il gas al minimo e fate cuocere per 20 minuti

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.