La zuppa di pollo e verdure è un primo piatto caldo delizioso, una ricetta veloce da preparare ed è uno dei piatti che possiamo inserire senza problemi in un menù settimanale dietetico.
Ho scelto le sovracosce di pollo per questa zuppa, perché rispetto al petto di pollo rimangono meno asciutte e stoppose. Chiaramente ho però eliminato tutta la pelle che è la parte più calorica della carne, e ho tolto le ossa, in modo da poter mangiare la zuppa più tranquilla.
Preparare questa zuppa di carne è semplicissimo, una volta che prepariamo la carne, la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in pentola con gli altri ingredienti , poi la facciamo cuocere senza aggiungere olio.
Una volta cotta la serviamo nei piatti e uniamo dei crostini di pane integrale per un piatto unico completo saziante e molto gustoso.
