Zuppa di pesce

Di , 3 Gennaio 2023
Zuppa di pesce

Cos’altro c’è da amare nella zuppa di pesce che non sia il suo gusto unico e fresco? Il sapore è dato dalla combinazione perfetta di diversi tipi di pesce, tra cui scorfani, gamberi e scampi. I crostacei aggiungono un tocco squisito alla zuppa, mentre il pesce a tranci ne completa il gusto. Questa zuppa di pesce è ideale per chi cerca un primo piatto leggero ma ricco di gusto. Pesce freschissimo e aromatizzato alla perfezione: provare per credere!

Tempo di preparazione: 40 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

226kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 600 g di pesce a tranci ( dentice, cernia ecc..)
  • 3 scorfani
  • 300 g di scampi ( in alternativa puoi usare gamberi)
  • 300 g di seppie e calamari puliti
  • 400 g di molluschi: cozze e vongole
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 foglia di lauro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b
  • un peperoncino piccante ( a piacere)

Istruzioni

  1. Inizia dando una pulita lavando i molluschi. Mettili in padella e farli aprire, senza aggiungere condimenti. Elimina quelli che rimangono chiusi e filtra il liquido ( che potrebbe contenere impurità e sabbia)
  2. Pulisci e lava gli scorfani
  3. Metti in una pentola un trito di carota, sedano e cipolla e fa rosolare con l’olio , il lauro, lo spicchio d’aglio e il peperoncino ( se piace)
  4. Unisci la passata di pomodoro, acqua calda abbondante, sale, pepe e lascia sobbollire per pochi minuti.
  5. Aggiungi i calamari,seppie tagliati a pezzi, e per ultimo gli scorfani e fa cuocere per 8-10 minuti
  6. A questo punto aggiungi il pesce a tranci, passati 5 minuti unisci gli scampi e prosegui la cottura per 3 minuti. Poi aggiungi cozze e vongole e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
  7. Una volta che la zuppa è pronta ,filtra il brodo e versare nei piatti insieme alle porzioni di pesce.
  8. Accompagna la zuppa di pesce con fette di pane casareccio tostato e buon appetito.

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 226 calorie

12 grammi di proteine
5 grammi di carboidrati
17.5 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Zuppa di pesce
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

NOTE SUGLI INGREDIENTI

ll pesce è uno degli alimenti più ricchi di proteine, omega-3 e vitamine B12. Non a caso, è raccomandato da molti esperti di nutrizione come parte di una dieta sana ed equilibrata. I benefici del pesce per la salute sono innumerevoli: dalla prevenzione delle malattie cardiovascolari alla riduzione dello stress, passando per il miglioramento della salute del cervello e della memoria. Il pesce è anche leggero e digeribile, quindi può essere consumato regolarmente senza problemi. Inoltre, è un alimento versatile che può essere preparato in moltissimi modi diversi. Insomma, non c’è proprio nessuna ragione per non includere il pesce nella propria dieta!

Gabriella Vico
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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
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Gaia Mazzone
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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.