NOTE SUGLI INGREDIENTI
Le vongole sono un mollusco dal sapore delicato e una texture morbida. Sono considerate un’ottima fonte di proteine, di minerali come il ferro e lo zinco, e contengono numerose vitamine del gruppo B. Le vongole sono inoltre poverissime di grassi e quindi particolarmente adatte a chi segue un regime alimentare ipocalorico. Possono essere preparate in diversi modi: nella tradizionale pasta con le vongole, in zuppe o insalate.
I ceci sono una delle fonti vegetali di proteine più ricche e complete. Sono una buona fonte di ferro, minerali come il fosforo e il calcio, vitamine del gruppo B e folati. I ceci contengono antiossidanti che possono avere un ruolo nella prevenzione del cancro al colon-retto. Inoltre, i ceci hanno proprietà nutrizionali che li rendono utili per la salute del cuore.
