Le zucchine ripiene al forno sono uno dei piatti più popolari della cucina italiana. Non c’è da stupirsi: le zucchine sono una delle verdure più adatte all’estate e si sposano perfettamente con quasi tutti i tipi di ricette light.
Questa versione leggera è perfetta per il pranzo o come secondo piatto. Il ripieno deve essere leggermente condito, in modo da assicurarsi che i condimenti non dominino il gusto della verdura.
Potete aggiungere qualsiasi tipo di formaggio in questa ricetta, ma in questo caso io ho preferito non aggiungere formaggio perché volevo delle zucchine dietetiche.
SOSTITUZIONI
- Se non ti piace la carne puoi sostituirla con il tonno in scatola al naturale (meno calorico)
- Puoi sostituire le zucchine lunghe con le zucchine tonde
- La cipolla può essere sostituita con il porro oppure con del cipollotto fresco
