Vellutata di cavolfiore senza patate

Di Gabriella Vico, 9 Gennaio 2023

Preparare la vellutata al cavolfiore è facile con la pentola a pressione. In pochi minuti realizzerete una vellutata di cavolfiore senza patate molto gustosa e salutare!

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

75kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

400 g cavolfiore
500 g brodo vegetale bollente
20 g olio di oliva extravergine
un cucchiaino semi di papavero e girasole

Istruzioni

Pulite il cavolfiore e tagliatelo a cubetti. Mettete tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, coprite con il brodo vegetale bollente e chiudete la pentola.
Quando la pentola a pressione inizia a fischiare, abbassate il gas e fate cuocere per 10 minuti. Fate sfiatare la pentola e fate raffreddare per 5 minut
Frullate con il minipimer oppure nel Bimby fino a ottenere un composto cremoso.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, semini di papavero e girasole versate nei piatti da portata e servite subito.

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 75 calorie

2 grammi di proteine
7 grammi di carboidrati
5 grammi di lipidi

Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Vellutata di cavolfiore
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi

VELLUTATA DI CAVOLFIORE LIGHT

La vellutata di cavolfiore è un gustoso primo piatto, semplice e veloce da preparare con la pentola a pressione.

La sua preparazione è molto semplice: basta prendere un poco di brodo vegetale, metterlo in una pentola a pressione e aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi. Si fa cuocere e poi si frulla il tutto con un minipimer, questo passaggio è obbligatorio per ottenere una crema di cavolfiore omogenea.

Viene poi servita calda accompagnata da crostini di pane tostato per una cenetta semplice e leggera.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.