Oggi voglio condividere con te una ricetta molto sfiziosa: le tartine di polenta cotte al forno, antipasti veloci da preparare, e da mangiare rigorosamente calde.
Credo sia capitato anche a te di preparare la polenta per la famiglia e avanzarne une certa quantità, come fare per riciclarla? Un modo è quello di preparare questi crostini di polenta al forno farciti con pomodoro, mozzarella e olive.
Vedrai che se presenti queste delizie a tavola per cena, saranno tutti contenti, perché credimi se ti dico che sono buonissime, queste assieme a una mega insalata colorata oppure un piatto di verdure e la cena in un attimo è pronta!
Consigli e suggerimenti
Per una versione di tartine senza lattosio sostituisci la mozzarella con parmigiano reggiano che non contiene lattosio come spiega l’azienda produttrice:
Il Parmigiano Reggiano ne è naturalmente privo in quanto questo zucchero, già nelle prime 48 ore dalla produzione, viene convertito in acido lattico ad opera dei batteri lattici
