Oggi ti voglio mostrare come realizzare un antipasto gourmet delizioso, delle fantastiche mini tartare di manzo, una mini rivisitazione della classica ricetta italiana a base di carne, molto sfiziosa perché condita con tre tipi diversi di condimento.
Per un’occasione speciale o semplicemente per gustare una buona ricetta sfiziosa, prova a preparare questi pasticcini di carne. Ti assicuro che i tuoi ospiti amanti della carne non rimarranno delusi dal risultato, perché queste mini tartare di carne cruda sono sfiziose e gustose come la mia tartare di salmone.
TARTARE DI MANZO INGREDIENTI
Per preparare questa ricetta della tartare con carne di manzo, è importante utilizzare carne fresca e di sicura provenienza, per questo ti consiglio di farti aiutare dal tuo macellaio di fiducia nella scelta della carne da utilizzare.
Per la preparazione delle tartare di manzo puoi utilizzare 3 diversi condimenti: senape+miele, caprino+pepe nero +noci +sedano; paté di olive+cappero.
COME FARE LA TARTARE DI MANZO SFIZIOSA
Salate la carne leggermente poi dividete in 12 porzioni
Sistemate le porzioni di carne di manzo nei pirottini di carta
CONDIMENTO TARTARE DI CARNE
Vediamo ora come condire la tartare di manzo senza uovo : alternate mettendone un pochino su ogni mini tartare: senape+ miele , caprino+pepe nero + noci+sedano , paté di olive+ cappero
CALORIE TARTARE DI MANZO SEMPLICE
Calorie a pezzo:
34 kcal (con senape e miele)
50 kcal ( con caprino, pepe, noci e sedano)
46 kcal ( patè di olive e cappero)
DOMANDE FREQUENTI
Come sostituire la carne di manzo?
La carne di manzo può essere sostituita con carne di vitello o di cavallo. Chiedi comunque sempre al tuo macellaio di fiducia che la carne sia freschissima.
Posso conservare le tartare di carne cruda?
La tartare di manzo può essere conservata in frigorifero in un contenitore chiuso e consumata entro 24 ore.
È sicuro mangiare la carne cruda?
Diciamo subito che non fa male mangiare la carne cruda anzi permette di assimilare alcune sostanze che in cottura andrebbero distrutte.
Ma bisogna anche precisare che non tutti i tipi di carne possono essere consumati crudi come il pollo e maiale che devono essere ben cotti per essere mangiati perché sono veicoli di parassiti e batteri. Al contrario si possono consumare la carne di manzo e di cavallo.
Per mangiare la carne cruda in tutta sicurezza bisogna seguire delle norme di igiene altissima: attrezzi e accessori con cui entra a contatto devono essere usati solo per carne cruda e il coltello e le mani pulitissime.
A chi non è consigliabile mangiare la carne cruda?
È sconsigliabile mangiare carne cruda alle donne incinte, a chi ha problemi con sistema immunitario basso, a chi ha problemi seri di salute
