Tagliatelle ai funghi porcini

Di , 5 Ottobre 2022
Tagliatelle ai funghi porcini

Il primo piatto più tradizionale della cucina italiana, le tagliatelle ai funghi porcini sono un piatto di ricco sapore e colore, facili da preparare. Certo, non sempre è possibile i funghi porcini freschi ma puoi sempre optare per i funghi secchi come ho fatto io. Scopri come preparare le tagliatelle fatte in casa con farine poco raffinate e come condirle in modo sano e leggero.

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 100 g di farina tipo 1(in alternativa farina 0)
  • 100 g di semola integrale + quella per spolverizzare piano di lavoro (in alternativa semola)
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 100 g di acqua naturale

Istruzioni

  1. 45 g di funghi porcini secchi ( in alternativa 400 g di porcini freschi)
  2. 20 g di olio extravergine di oliva
  3. 1 spicchio di aglio
  4. Sale q.b
  5. Prezzemolo fresco

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 251 calorie

11 grammi di proteine
36.1 grammi di carboidrati
6.3 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Tagliatelle ai funghi porcini
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Note sugli ingredienti

La semola di grano duro contiene circa il 12% di proteine, ma molto poco amido e grassi. Questa scelta nutrizionale fa sì che la semola di grano duro sia un alimento idealmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica o vegetariana. La sua composizione in proteine ​​rende questa farina ideale anche per chi pratica sport ad alta intensità come crossfit o bodybuilding.

Inoltre la semola di grano duro è ricca di calcio e ferro: questo rende questo alimento particolarmente consigliato per le donne in gravidanza e durante l’allattamento.
I funghi porcini sono considerati uno dei cibi più salutari che esistono, e sono spesso consigliati per le loro proprietà benefiche. Essi contengono minerali, vitamine e fibre, oltre ad avere un basso contenuto calorico.

Inoltre, i funghi porcini sono perfetti se stai cercando di mangiare sano: essi hanno un effetto benefico sulla digestione e possono ridurre il rischio di sviluppare tumori.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.