Mi piace sperimentare nella mia cucina light piatti di altre nazioni come la supa de galuste cu gris, un primo piatto rumeno semplice molto buono.
Ho la fortuna di avere carissimi amici romeni che mi hanno fatto gustare la supa cu galuste de gris, e mi è subito piaciuta moltissimo.
MA COS’È LA SUPA CU GALUSTE DE GRIS?
E’ una zuppa con gnocchi di semolino ( griş) in brodo di pollo o gallina, in cottura gli gnocchi aumentano di volume e diventano soffici (pufoase).
Quando ho fatto per la prima volta questa zuppa rumena, i gnocchi di semolino non sono venuti bene, chiaro che dovevo chiedere a chi era esperto.
Così ho chiesto alle mie amiche romene dosi e procedimento, ho provato diverse versioni ora preparo questa ricetta salata rumena senza problemi.
Io ho preparato la supa cu galuste de griş con un brodo senza carne, ma con un brodo di gallina o pollo nostrani la ricetta sarebbe il top.
Vi consiglio di provare a fare questa supa de galuste sia in versione vegetariana ma anche con brodo di carne per la cena , che ne dite?
AGGIORNAMENTO DEL 5 APRILE 2021: dietro consiglio di una brava cuoca romena ho aggiunto un pochino di bicarbonato e sono venute fantastiche le galuste de gris, direi perfette!
