Il risotto radicchio e provola è un primo piatto vegetariano sfizioso e saporito molto semplice da preparare.
Il radicchio di Chioggia si distingue dalle altre varietà per la forma rotonda, contiene 12 calorie per 100 grammi ,indicata quindi a chi segue una dieta ipocalorica.
E’ un tipo di ortaggio che dura parecchi giorni in frigorifero , forse a molti non piace perché è leggermente amara ma se la abbiniamo bene bene nelle ricette l’amaro quasi non si percepisce .
