Risotto con asparagi Bimby

Di , 12 Settembre 2022
Risotto con asparagi Bimby

Quando arriva la Primavera arrivano loro gli ortaggi primaverili per eccellenza: gli asparagi perfetti per preparare un risotto con asparagi light senza burro con il Bimby in soli 30 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
personal trainer gabriella vico

Ingredienti

  • 200 g asparagi
  • 1 cipolla piccola
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 280 g riso carnaroli
  • 600 ml acqua calda
  • 1 cucchiaino dado vegetale bimby
  • 20 g parmigiano reggiano

Istruzioni

  1. Prima cosa pulite gli asparagi: eliminate la parte bianca del gambo dura e fibrosa. Con un pelapatate pelate il gambo degli asparagi eliminando tutti i filamenti, sciacquateli sotto l'acqua corrente, tagliate le punte e mettete da parte, tagliate a pezzi i gambi
  2. Mettete nel boccale la cipolla tagliata in quattro, gli asparagi tranne le punte e azionate il Bimby per 4 sec. / vel. 4( con tm21 vel.5)
  3. Unite l’olio e fate soffriggere per 3 min. / 100°C / vel. 1 . (con tm21 vel.2) Piccolo trucchetto light: per una versione di risotto con asparagi senza soffritto dietetico, sostituite l'olio con acqua
  4. Unite il riso e le punte di asparago ( mettete da parte qualcuna per la decorazione finale del piatto) azionate il Bimby : 3 min. / 100° C / antiorario / vel. 1 (con tm 21 inserisci la farfalla e metti vel.1)
  5. Versate l'acqua calda e il dado Bimby, e proseguite la cottura del riso impostando i tempi indicati nella confezione del riso impostando temperatura varoma / antiorario / vel. 1(con tm 21 inserisci la farfalla e metti vel.1)
  6. Lasciate riposare qualche minuto nel boccale, poi servite con parmigiano reggiano grattugiato e le punte di asparagi messe che avete messo da parte prima.

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persone
Calorie: 345 calorie

12 grammi di proteine
57 grammi di carboidrati
7 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Risotto con asparagi
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

Il risotto con asparagi è una ricetta semplice e veloce, uno dei risotti che preparo più spesso in versione light senza burro con il Bimby Tm31.
Servono pochi ingredienti : riso carnaroli, asparagi freschi o surgelati, una piccola cipolla per il soffritto, brodo vegetale che potete preparare semplicemente con acqua e dado bimby, e infine del parmigiano per mantecare e ottenere un risotto cremoso con asparagi.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.