Riso nero con radicchio di Gorizia
Di Gabriella Vico, 9 Gennaio 2023
Riso nero al radicchio – un piatto delizioso e tradizionale del nord Italia, a base di riso nero e radicchio
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Apporto calorico della ricetta:
350kcal
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Ingredienti
- 320 g riso nero
- 200 g radicchio rosa di Gorizia
- 100 g carote
- 50 g sedano
- 50 g cipolla
- 20 g olio di oliva extra vergine
- sale q.b
Istruzioni
- Sciacquate prima di tutto il riso poi lessatelo in acqua bollente per 40 minuti salando solo qualche minuto prima che finisca di cuocere.
- Nel frattempo fate ammorbidire in un dito di acqua per alcuni minuti carota, sedano e cipolla tagliati a dadini
- Unite il radicchio tagliato a pezzi e fate stufare per un paio di minuti
- Una volta cotto , scolate il riso e unitelo alle verdure, date una veloce e servite completando con un filo di olio extravergine di oliva a crudo
Valori nutrizionali
Porzione: 1 personaCalorie: 350 calorie
