Riso nero con radicchio di Gorizia

Di , 9 Gennaio 2023
Riso nero con radicchio di Gorizia

Riso nero al radicchio – un piatto delizioso e tradizionale del nord Italia, a base di riso nero e radicchio

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

350kcal

Ingredienti

  • 320 g riso nero
  • 200 g radicchio rosa di Gorizia
  • 100 g carote
  • 50 g sedano
  • 50 g cipolla
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • sale q.b

Istruzioni

  1. Sciacquate prima di tutto il riso poi lessatelo in acqua bollente per 40 minuti salando solo qualche minuto prima che finisca di cuocere.
  2. Nel frattempo fate ammorbidire in un dito di acqua per alcuni minuti carota, sedano e cipolla tagliati a dadini
  3. Unite il radicchio tagliato a pezzi e fate stufare per un paio di minuti
  4. Una volta cotto , scolate il riso e unitelo alle verdure, date una veloce e servite completando con un filo di olio extravergine di oliva a crudo

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 350 calorie

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: riso nero
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico
Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.