Riso basmati al curry light

Di , 6 Dicembre 2022
Riso basmati al curry light

Il riso basmati al curry è un primo piatto light sfizioso con riso speziato, ricco di gusto ma con poche calorie, semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare per una cena leggera!

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

264kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 240 g riso basmati
  • 480 acqua
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • ½ cucchiaio curry
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Sciacqua il riso in un colino fino a quando l'acqua non diventa bella limpida
  2. Metti in una pentola il riso e copri con la quantità di acqua indicata fra gli ingredienti, metti sul gas e porta a bollore
  3. Una volta che inizia a bollire leggermente, aggiungi il sale e il curry, mescola velocemente, abbassa il gas e fai cuocere per circa 10-15 minuti, il tempo che il riso gonfiandosi avrà assorbito tutta l'acqua
  4. Metti sul piatto il riso, fai raffreddare, poi sgrana con una forchetta, condisci il riso a crudo con olio extravergine di oliva e un trito di prezzemolo fresco a piacere

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 264 calorie

4 grammi di proteine
48 grammi di carboidrati
5 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Riso basmati al curry light
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta senza glutine, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Oggi vediamo come preparare il riso basmati al curry speziato in modo dietetico con un riso orientale delizioso. Un primo piatto semplice e veloce leggero da gustare per un pranzo leggero oppure a cena.

PERCHÈ ADORO IL RISO BASMATI

Adoro il riso basmati perché è molto pratico e veloce, posso cuocerlo anticipo, conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni senza problemi. Poi quando mi serve tiro fuori dal frigorifero e lo condisco a piacere con verdure spadellate, oppure con filetti di pollo alla piastra, gamberetti al prezzemolo ecc…

Ci sono diversi tipi di riso basmati, io ne ho trovato anche uno di tipo integrale al Lidl, ho in mente già alcune idee per fare delle ricette dietetiche sfiziose.

IL RISO BASMATI NELLA DIETA

Il riso basmati cotto ha un indice glicemico più basso (56 a 89) rispetto al riso bianco normale è quindi perfetto per preparare ricette light da inserire in un programma alimentare settimanale dietetico.

Gabriella Vico
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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
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Gaia Mazzone
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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.