Ecco un’eccellente ricetta dietetica di insalata di quinoa, perfetta per offrirti proteine, carboidrati complessi, grassi buoni se sei vegetariano o intollerante al glutine!
Per i non vegetariani, la si può accompagnare con molte carni e sostituire la tradizionale insalata verde, spesso piuttosto insipida!
La Quinoa è un cereale contenente numerosissime molte virtù:
- Contiene più proteine della maggior parte degli altri cereali (circa il 15%)
- Contiene tutti gli amminoacidi essenziali
- Contiene molte fibre, perfette per migliorare il transito intestinale
- Ricco di minerali come ferro, manganese e rame
- Contiene carboidrati complessi
- Non contiene glutine!
Ecco alcuni buoni motivi per usare Quinoa regolarmente nelle ricette dietetiche per sostituire il riso tradizionale o le patate dolci!
Gli ingredienti necessari per la ricetta dell’ insalata di Quinoa
Ecco l’elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare la tua ricetta vegetariana per il fitness:
- 200 g di Quinoa secca, non cotta
- 150 g di piccoli piselli congelati
- 1 peperone rosso
- 30 g di coriandolo tritato
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumina
- 1/2 cucchiaino di papikra
Tappe per preparare la ricetta per l’insalata di Quinoa
Per preparare questa ricetta dietetica, è necessario eseguire i seguenti passaggi:
- Mettere a bollire due volte il volume di acqua della Quinoa
- Una volta che l’acqua bolle, immergere la Quinoa per 2 minuti
- Abbassare il fuoco e coprire, quindi cuocere per altri 15 minuti
- In un’altra casseruola, immergere i piselli congelati in acqua bollente per 5 minuti fino a cottura
- Una volta che la quinoa e i piselli sono pronti, mescolare tutti gli ingredienti in un’insalatiera!
- E qui vai, la tua insalata di Quinoa è pronta e puoi portarla facilmente ovunque in un semplice contenitore!
Se vuoi guarnire la tua insalata un po ‘di più, ecco un elenco di ingredienti aggiuntivi che puoi amalgamare all’interno: (la tabella nutrizionale nella parte superiore dell’articolo non tiene conto di questi alimenti facoltativi)
- 90 g di fagioli neri cotti
- 1/2 cipolla tritata
- 1 pomodoro tagliato a dadini
- 1/2 cetriolo tagliato a dadini
- 50 g di hummus
Naturalmente, questo elenco non è esaustivo e puoi aggiungere altri ingredienti in base ai tuoi desideri e ai tuoi gusti!
Buon appetito per tutti 🙂
