Ricetta Detox invernale: Zuppa di orzo perlato e verdure

Di , 19 Ottobre 2022
Ricetta Detox invernale: Zuppa di orzo perlato e verdure

Una zuppa deliziosa con orzo e cicoria ottima per disintossicarsi dall’inverno, provate questa minestra a cena ,ipocalorica, leggera, buona, sana ed economica

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 200 g orzo perlato
  • 200 g cicoria tarassaco
  • 1 cipolla
  • 20 g olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  1. Pulite la cicoria eliminando la terra, poi mettetela in una bacinella con acqua fredda, aggiungete un cucchiaino di bicarbonato e lasciate qualche minuto in ammollo.
  2. Poi togliete la cicoria e mettetela in un'altra bacinella con acqua fredda pulita, continuate così passando da una bacinella all'altra usando ogni volta acqua pulita, fino a quando l'acqua sarà limpida.Spezzettate la cicoria e mettetela nella casseruola con una cipolla affettata sottile
  3. Poi sciacquate l'orzo con un colino sotto l'acqua corrente per eliminare polvere e impurità e unitelo alle verdure, coprite con due dita di acqua fredda, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti salando a metà cottura.
  4. Lasciate riposare la minestra nella pentola per 4-5 minuti, poi prima di servirla nei piatti condite con olio extravergine di oliva a crudo

Valori nutrizionali

Porzione: 4 porzioni
Calorie: 240 calorie

6 grammi di proteine
43 grammi di carboidrati
6 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Ricetta Detox invernale
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico
personal trainer gabriella vico

La zuppa di orzo perlato è un pasto delizioso e sostanzioso che può essere consumato sia come piatto principale che come antipasto. L’orzo perlato aiuta a disintossicare il corpo in inverno, mentre le verdure aggiungono sapore e nutrienti.

Questa zuppa è perfetta per una cena leggera. Questa ricetta è sufficiente per servire quattro persone o può essere modificata dimezzando le dosi se stai cucinando solo per due.

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

  • Orzo perlato: mi piace tantissimo l’orzo non solo nelle minestre ma anche per preparare i miei biscotti di orzo senza burro. Puoi trovare l’orzo perlato in qualsiasi negozio alimentare ben fornito, e fra l’altro costa anche poco! Puoi sostituire l’orzo perlato con altri cereali in chicchi come riso, miglio, farro, o sorgo.
  • Tarassaco: il tarassaco altro non è che la cicoria dei prati. Adoro la cicoria specie cruda in insalata ma quando arriva a fine stagione è piuttosto dura, allora preferisco mangiarla cotta preparando minestre, zuppe e vellutate. Fuori stagione, puoi sostituire la cicoria con altra verdure come scarola, coste, spinaci e verza.
  • Cipolla: la cipolla arricchisce ogni pietanza e fa tanto bene, merita usarla anche per la nostra minestra. Ma se non ti piace puoi sostituirla con del porro che ha un sapore meno marcato.
  • Olio extravergine di oliva: scegli un buon olio extravergine, la minestra sarà molto più buona!
Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.