Polpo con carciofi

Di , 24 Marzo 2023
Polpo con carciofi

Il polpo con carciofi è una delle migliori ricette che abbia provato ultimamente. La carne del polpo è tenera e saporita, mentre i carciofi aggiungono un tocco di sapore in più. Se sei alla ricerca di un modo per preparare il polpo, questa ricetta fa al caso tuo.

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

243kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 1 polpo fresco o decongelato da 800 g
  • 300 g di carciofi sott’olio
  • 10 g di olive verdi
  • 1 limone
  • prezzemolo fresco
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b

Istruzioni

  1. Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola
  2. Una volta raggiunto il bollore tuffa dentro il polpo e fa cuocere da quando riprende il bollore per 20 minuti, lascia raffreddare completamente il polpo nella pentola
  3. Una volta raffreddato taglia il polpo a pezzi e mettilo in una ciotola capiente
  4. Unisci gli spicchi di carciofi sott’olio ben sgocciolati, le olive, il succo di limone, prezzemolo fresco spezzettato, aggiusta di sale e completa con un filo di olio

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 243 calorie

31.3 grammi di proteine
7.3 grammi di carboidrati
8.3 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Polpo con carciofi
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

NOTE SUGLI INGREDIENTI

Il polpo è uno dei molluschi più consumati nel mondo, grazie alle sue numerose proprietà e benefici per la salute. Il polpo è ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali, come il ferro e il calcio. Non contiene grassi saturi né colesterolo, ed è quindi considerato un alimento molto salutare. Il polpo è inoltre una buona fonte di fibre e può essere consumato da chiunque segua una dieta sana ed equilibrata. Grazie alle sue numerose qualità, il polpo può essere utilizzato in diversi modi in cucina: può essere grigliato, cotto alla brace o lessato. Viene spesso servito come secondo piatto accompagnato da verdure fresche o insalate. Se stai cercando un mollusco saporito e nutriente, non lasciartelo scappare: prova il polpo!

Il carciofo è una pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae. Si tratta di un ortaggio molto apprezzato in cucina e conosciuto per le sue proprietà salutari. I carciofi sono ricchi di sostanze nutritive come la vitamina C, il ferro, la fibra alimentare e l’acido folico. Possono essere consumati crudi, lessati o cotti e sono ideali per preparare insalate, zuppe o contorni. I carciofi hanno diversi benefici per la salute: aiutano a controllare il colesterolo nel sangue, proteggono il cuore e migliorano la digestione. Sono inoltre un buon alleato per chi vuole mantenersi in forma grazie alla loro bassissimo contenuto calorico.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
Gaia Mazzone
Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.