Polpettone di pesce al forno senza uova

Di , 12 Gennaio 2023
Polpettone di pesce al forno senza uova

Ricetta facile e sana del polpettone di pesce al forno con salmone fresco o surgelato, una ricetta dietetica senza uova.

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

133kcal

Ingredienti

  • 500 g salmone fresco o surgelato
  • 350 g patate peso lordo
  • 50 g pane integrale (la mollica)
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio aglio
  • sale
  • 100 g ravanelli
  • 150 g rucola

Istruzioni

  1. Lessate le patate con la loro buccia in acqua salata bollente per 30 minuti
  2. Eliminate la buccia alle patate, e schiacciatele nello schiacciapatate, frullate il salmone crudo assieme alla mollica di pane, e al trito si aglio e prezzemolo, mettete in una ciotola capiente
  3. Unite le patate e date una mescolata, formate il polpettone mettendo il composto su un foglio di carta forno, arrotolatelo nella carta per facilitarvi il compito
  4. Foderate una teglia con carta forno , poggiate il polpettone dopo aver eliminato la carta che lo avvolge, fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti
  5. Lavate i ravanelli e la rucola, affettate i ravanelli e distribuite entrambi sul piatto di portata e unite il salmone tagliato a fette

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 133 calorie

14 grammi di proteine
14 grammi di carboidrati
3 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Polpettone di pesce
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Il polpettone di pesce al forno senza uova è un secondo piatto ideale per una cena tranquilla in famiglia o tra amici.

Il polpettone di pesce al forno senza uova è un secondo piatto ideale per una cena tranquilla in famiglia o tra amici.

Si può preparare utilizzando diverse tipologie di pesce a seconda dei gusti, del gradimento e della stagionalità. Io ho scelto il salmone ricco di grassi buoni.

Il salmone fresco o surgelato, le patate e il pane integrale sono la base perfetta per un polpettone di pesce ricco e saporito!

Le cotture da scegliere sono due: al forno o in padella dorandolo poi sotto il grill del forno. Nel mio caso ho scelto la cottura al forno senza grassi per il mio polpettone di salmone.

Il risultato che vedete è un polpettone di pesce super morbido , grazie alle patate lessate che renderanno il composto idratato e quasi cremoso!

Se volete rendere questa ricetta ancora più gustosa, potete aggiungere qualche ingrediente extra come le olive nere tagliate a dadini, i pinoli tritati oppure un poco di prezzemolo tritato finemente.

Questo polpettone è buonissimo sia caldo che freddo, potete prepararlo anche in anticipo e portarlo nelle scampagnate all’aperto.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.