Polpette di merluzzo al forno

Di , 13 Ottobre 2022
Polpette di merluzzo al forno

Polpette di merluzzo al forno sfiziose e leggere che piacciono anche ai bambini, un secondo di pesce ipocalorico ricco di gusto.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 20 polpette

Ingredienti

  • 400 g filetti di merluzzo fresco o surgelato
  • 150 g patate peso netto
  • 30 g pangrattato
  • 1 uovo
  • 30 g parmigiano reggiano grattugiato
  • prezzemolo fresco
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Istruzioni

  1. Fate lessare le patate con la buccia in acqua salata bollente per 20 minuti, eliminate la buccia , tagliatele a dadini e fatele intiepidire
  2. Nel frattempo mettete i filetti di pesce in una padella, unite un paio di cucchiai di acqua e un pizzico di sale e fate cuocere per pochi minuti, fate intiepidire
  3. Proseguite mettendo merluzzo, patate, uovo e un trito di prezzemolo e frullate per alcuni secondi fino a ottenere un composto omogeneo
  4. Trasferite il composto in una ciotola, aggiustate di sale e formate le polpette ,passandole poi una per una nel pangrattato
  5. Ora disponete le polpette distanziate in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con l'olio e fate cuocere in forno a 200° per circa 15-20 minuti fino a quando vedete che prendono colore

Valori nutrizionali

Porzione: 1 polpetta
Calorie: 44 calorie

4 grammi di proteine
2 grammi di carboidrati
1 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Polpette di merluzzo
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Le polpette di merluzzo al forno sono un secondo piatto sfizioso a base di pesce, deliziose, croccanti e troppo buone come i bastoncini di merluzzo.

Inoltre sono un ottimo modo per far mangiare il pesce anche a i bambini che storcono il naso quando sanno che devono mangiarlo.

Credetemi saranno felici di assaggiarle perché questa polpette fanno crock, sono gustosissime, sono scura che le ameranno!

Sono necessari questi ingredienti: merluzzo fresco o surgelato, patate, un uovo, del pangrattato, parmigiano, prezzemolo sale e olio e pochi minuti per prepararle mescolando e frullando nel bimby o con un mixer.

Una cottura light nel forno senza fritture, e le polpette di pesce sono pronte per essere gustate con un bel piatto di verdure fresche o stufate in padella.

Le polpette di pesce si conservano bene per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

Note sulla ricetta

Merluzzo fresco o surgelato: potete sostituire con altri tipi di pesce come il nasello, l’orata, il branzino ,sogliola, spigola, persico, platessa.
Patate: la patate danno corposità alle crocchette di pesce
Pane grattugiato: in alternativa va bene anche del pane raffermo grattugiato
Formaggio: va bene padano, parmigiano , pecorino. In alternativa potete usare anche delle mandorle tritate.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.