Oggi ti propongo una nuova ricetta sperimentata nella mia cucina leggera: la polenta di ceci un piatto semplice e gustoso che ho preparato con la farina di ceci abbinata a funghi champignon.
Questa è una ricetta facile da preparare, ottima da servire per cena quando si vuole mangiare qualcosa di leggero che sazi allo stesso tempo. Per me è stata una vera sorpresa gustarla, provala, anche tu, sono sicura che ti piacerà moltissimo!
Ingredienti e sostituzioni
- Farina di ceci: viene usata spesso per fare la farinata, una farina senza glutine e a basso indice glicemico, molto saziante ottima anche per fare delle piadine salate per colazione.
- Funghi champignon: sono dei funghi coltivati che si trovano in commercio tutto l’anno. Semplici e veloci da cucinare, sono perfetti da abbinare a questa polentina di ceci. Puoi sostituirli con altri ortaggi di stagione.
