Pizzoccheri light con verza e patate

Di Gabriella Vico, 9 Gennaio 2023

Versione rivisitata della ricetta dei pizzoccheri con verza e patate. Scopri come preparare questo primo piatto tradizionale in versione light senza burro!

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

376kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

320 g pizzoccheri della Valtellina
100 g patate peso netto
200 g verza
20 g grana padano grattugiato
20 g olio di oliva extravergine

Istruzioni

Mettete una pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparate le verdure:
Pulite la verza ,prendete la parte più tenera delle foglie e tagliate a pezzi ,mettete da parte
Pulite le patate e tagliate a cubetti , mettete da parte
Salate l'acqua una volta che bolle e unite patate e la verza, fate cuocere 5 minuti
Versate i pizzoccheri e proseguite la cottura per 8 minuti
Scolate i pizzoccheri, condite con grana padano grattugiato e l'olio a crudo

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 376 calorie

15 grammi di proteine
65 grammi di carboidrati
9 grammi di lipidi

Categoria: Colazione
Parole chiave: Pizzoccheri light
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegetariani

Oggi prepariamo i pizzoccheri della Valtellina con verza e patate, una ricetta ideale nella stagione fredda, un primo piatto semplice sano molto gustoso, non solo semplicissimo da preparare.

La ricetta tradizionale dei pizzoccheri comprende burro, salvia e un formaggio semigrasso il Valtellino Casera, noi facciamo una variante leggera senza burro.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.