Pizza light fatta in casa: veloce, proteica e senza glutine

Di Gabriella Vico, 14 Luglio 2022

Ti piace la pizza ma cerchi di stare attenta alla tua linea? Nessun problema, ho la soluzione!

Grazie a questa ricetta di pizza da fare in casa e pronta in meno di 30 minuti, potrai godere senza paura di ingrassare…

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 1 pizza

Apporto calorico della ricetta:

682kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

100g di mix per pizza proteica foodspring
100ml di acqua tiepida
100g di salsa di pomodoro
60g di mozzarella
4 fette di prosciutto di parma
30 g di rucola
30g di scaglie di parmigiano

Istruzioni

Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
Preparare l'impasto della pizza utilizzando il preparato foodspring: È molto semplice, basta mescolare 100g di preparato in polvere con 100ml di acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Poi lasciare riposare per 10 minuti.
Una volta che l'impasto sarà riposato, mettetelo in uno stampo di 26 centimetri di diametro, avendo cura di stenderlo correttamente.
Cuocere l'impasto per 15-20 minuti, toglierlo dal forno, spalmare la salsa di pomodoro in modo uniforme su tutta la base e aggiungere la mozzarella.
Rimettete in forno per 10 minuti per rendere croccante l'impasto e sciogliere la mozzarella.
Sfornare e finire di guarnire la pizza con il prosciutto di Parma e la rucola
La pizza è pronta!

Valori nutrizionali

Porzione: 1 pizza
Calorie: 682 calorie

55 grammi di proteine
26 grammi di carboidrati
30 grammi di lipidi

Categoria: Pasto principale
Parole chiave: pizza proteica, pizza senza glutine, pizza light, pizza fitness
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta senza glutine, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta senza lattosio, Ricetta a basso contenuto di sale

Perché questa ricetta della pizza è light?

A differenza della pizza tradizionale molto ricca di carboidrati, questa ricetta di pizza light da fare in casa è davvero dietetica.

La ragione? Utilizzando l’impasto proteico per pizza foodspring, che aiuta a:

Ridurre del 74% la quantità di carboidrati nell’impasto della pizza
Moltiplicare per 6 la quantità di proteine rispetto alla pizza classica
Moltiplicare la quantità di fibre per 10!
Inoltre, questo impasto per pizza dietetica è senza glutine, ideale se sei intollerante!

Concretamente, ecco di cosa è fatto questo impasto per pizza:

Farina di lino, molto ricca di omega 3, fibre e sali minerali
Farina di piselli, ricca di vitamine e proteine (e contiene tutti gli aminoacidi essenziali per garantire un buon recupero muscolare)
Farina di lenticchie, ricca di proteine e sali minerali
Farina di semi di zucca, ricca di ferro e proteine

Naturalmente potete accompagnare questo impasto con tanti altri ingredienti per creare la vostra pizza preferita fatta in casa.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.