Petto di pollo al mirto

Oggi vi propongo il petto di pollo al mirto, un secondo piatto di carne leggero preparato con pochi ingredienti che rendono il piatto prelibato.

Ho usato del vino bianco e dell’olio extravergine di oliva aromatizzato al mirto.

Il mirto è una pianta che si trova nelle zone di mare come in Sardegna. Le sue foglie vengono usate in cucina per aromatizzare la carne ma non solo perché ad esempio mia mamma prepara il liquore sia con le foglie che con le bacche, il primo risulta essere un liquore di color chiaro e dal gusto forte ,mentre il secondo risulta un liquore di color scuro e dal gusto decisamente più dolce ed è di solito quello che viene venduto nei negozi.

L’olio che ho usato in questa ricetta è stato prodotto da mia zia che ha usato foglie secche del mirto , le ha sminuzzate e messe in un vasetto con olio di oliva di buona qualità ed io avendo ricevuto un vasetto in dono , ho pensato bene di usarne un poco per preparare questa ricetta.