La pasta con salmone fresco è un primo piatto di pesce molto saporito, scopri con me come puoi prepararlo in versione light senza panna in modo da poterlo gustare anche a dieta. Vediamo innanzitutto quali sono gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questo piatto delizioso.
COSA SERVE PER FARE QUESTA RICETTA
Salmone fresco : Se non trovi salmone fresco, puoi prenderlo congelato in tutti i supermercati e alcuni discount, oppure puoi usare il salmone affumicato. In estate puoi usare il salmone fresco (dopo averlo abbattuto in freezer) per preparare delle deliziose tartare.
Pasta integrale: adoro la pasta integrale perché anche se è vero che contiene più o meno le stesse calorie della pasta bianca , ha un indice glicemico più basso e mi sazia molto di più questo grazie al fatto che contiene un maggior contenuto di fibre. In alternativa puoi usare pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo o pasta di farro. Per quanto riguarda il formato di pasta vanno bene: penne, farfalle, pennette, paccheri, tagliatelle, linguine, tagliolini e fettuccine. Va benissimo usare anche la pasta fresca per un primo piatto gourmet.
Olio di oliva: per questo piatto consiglio di usare un olio extravergine fruttato dolce per non coprire il gusto del salmone.
