Pasta con uova sode e fagiolini

Di , 10 Gennaio 2023
Pasta con uova sode e fagiolini

La pasta con uova sode e fagiolini è un salva cena veloce, un piatto gustoso e completo. Vediamo insieme come preparare questo delizioso piatto per la cena!

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

370kcal

Ingredienti

  • 320 g pasta
  • 150 g fagiolini lessati
  • 1 uovo
  • 2 bustine zafferano
  • 20 g olio extravergine di oliva

Istruzioni

  1. Fai bollire un uovo in un pentolino con acqua per 8 minuti, poi elimina il guscio e taglia l’uovo a metà, sbriciola il tuorlo e taglia a pezzetti il bianco , e metti da parte
  2. Taglia a pezzetti piccoli una parte dei fagiolini, e l’altra parte li lasci interi, tieni da parte
  3. Fai rosolare in un padellino con poco olio, il bianco d’uovo e i fagiolini
  4. Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione. Aggiungi un minuto prima che termina di cuocere la pasta, lo zafferano che darà colore alla nostra pasta
  5. Una volta cotta, scola la pasta aggiungi il condimento di fagiolini e bianco d’uovo, mescola bene, metti nei piatti e cospargi con il rosso di uovo sbriciolato

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 370 calorie

13 grammi di proteine
63 grammi di carboidrati
7 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: pasta
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Quando si tratta di un piatto unico di pasta, sicuramente ne vuoi uno veloce e delizioso, giusto? La pasta con le uova sode e fagiolini sarà la scelta perfetta per una cenetta leggera.

È così buona che anche i bambini l’adorano. Se non volete fare tutta la cottura mentre siete di fretta, potete usare anche verdure congelate e fagiolini in scatola!

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

  • pasta: puoi usare i formati di pasta corta o lunga che preferisci: penne, fusilli, rigatoni, spaghetti, bucatini ecc..Se usi pasta integrale, meglio ancora perché il piatto di sazierà di più.
  • olio extravergine di oliva: un buon olio fa la differenza del risultato , tienine conto prima di cucinare questo delizioso piatto
  • fagiolini bolliti: puoi usare fagiolini freschi o surgelati senza nessun problema
  • uova : ci vanno 8 minuti per fare un uovo sodo, puoi ovviamente cuocerlo anche il giorno prima ,sgusciarlo e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico, pronto per essere usato il giorno successivo
  • zafferano: lo zafferano di qualità costa parecchio, se non lo trovi, puoi sostituirlo con del curry o della curcuma, in questo caso ti consiglio di metterne solo mezzo cucchiaino
Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.