La pasta con crema di zucca è un primo piatto delizioso semplice e veloce da preparare con il Bimby, una pasta avvolta in una crema delicata con ricotta e zucca ottima non solo per condire tutti i formati di pasta lunga come spaghetti e bucatini ma anche pasta corta come orecchiette, rigatoni, pennette .
Pasta con crema di zucca e ricotta
Di Gabriella Vico, 9 Gennaio 2023
La pasta con crema di zucca è un primo piatto delizioso semplice e veloce da preparare con il Bimby, una pasta avvolta in una crema delicata
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Apporto calorico della ricetta:
456kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 600 g zucca gialla
- 150 g ricotta vaccina
- 320 g pasta
- 1 cipolla
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Trita la cipolla nel bimby : 10 sec. vel.5, aggiungi l'olio e fai soffriggere: 3 min. 100° C vel.1
- Aggiungi la zucca e fai cuocere : 15 min. 100° C vel.3, otterrai una crema
- Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 8 minuti
- Nel frattempo in una ciotolina mescola la ricotta con la zucca e due cucchiai di acqua di cottura delle tagliatelle
- Scola le tagliatelle e condisci con la crema di zucca e ricotta, aggiungi del parmigiano grattugiato e del pepe e servi subito a tavola
Valori nutrizionali
Porzione: 1 personaCalorie: 456 calorie
16 grammi di proteine
73 grammi di carboidrati
11 grammi di lipidi
