La pasta e carciofi con crema di fagioli cannellini è un primo piatto buono, sano che sono sicura ti piacerà.
Ho voluto abbinare la dolcezza dei cuori di carciofi alla pasta integrale, ma siccome volevo creare un piatto un po’ diverso dalla solita pasta e verdure, ho aggiunto dei legumi cotti che ho frullato per ottenere un composto cremoso.
Devo dire che quando ho mangiato questo piatto di pasta ai carciofi in bianco senza sugo, sono stata proprio contenta, era buonissimo e mi ha saziato moltissimo.
Note sulla ricetta
- Per questa pasta veloce ho scelto gli spaghetti che adoro, ma tu puoi usare il formato di pasta che preferisci: tagliatelle, pennette, rigatoni, linguine, fusilli. Va benissimo anche la pasta di semola classica, oppure la pasta di farro.
- I carciofi surgelati sono molto pratici e veloci da usare, ma per un risultato migliore ti consiglio di sostituire i carciofi surgelati con carciofi freschi.
- Per quanto riguarda i fagioli cannellini puoi sostituirli con fagioli borlotti oppure con i ceci.
- Puoi usare aglio fresco oppure granulare che risulta essere meno forte. Il prezzemolo va bene sia fresco che surgelato.
