Nuova ricetta light, un primo piatto ricco di vitamine e calorie buone come quelle del broccolo e dell’olio extravergine di oliva: la pasta broccoli e patate.
Secondo alcuni studi i broccoli hanno svolgono una parte importante nella lotta contro il cancro, ma vanno acquistati freschi e cotti a vapore altrimenti i loro preziosi nutrienti e componenti anticancro spariranno nel nulla!
Nella ricetta quindi ho cucinato i broccoli e le patate assieme a vapore e poi ne ho frullato una parte in modo da ottenere une bella crema densa per condire la pasta e le rimanenti cimette le ho usate per decorare il piatto.
