Pasta al forno light vegetariana

Di Gabriella Vico, 5 Dicembre 2022

Pasta al forno light vegetariana, una ricetta sfiziosa semplice e gustosa, perfetta per chi vuole perdere peso, segue una dieta vegetariana e vuole mangiare bene

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

223kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

500 g latte di riso
50 g farina integrale
20 g olio di oliva extravergine
½ cucchiaino sale
q.b pepe nero
q.b noce moscata
100 g lenticchie rosse decorticate
600 ml passata di pomodoro
q.b sale
1 cipolla piccola
1 gambo sedano
1 carota
20 g olio di oliva extravergine
130 g pasta integrale

Istruzioni

Preparate 1/2 dose di besciamella con latte di riso, farina e olio
Sciacquare le lenticchie sotto l’acqua corrente con l’aiuto di un colino
Tritare carota e sedano nel mixer per alcuni minuti. Mettete il trito in una casseruola assieme alle lenticchie e unire due dita di acqua
Mettete sul gas tenendo la fiamma bassa e cuocere per 15 minuti fino a quando le lenticchie si sfalderanno salando a metà cottura
Aggiungere ora la passata di pomodoro , e continuare la cottura per circa 10 minuti aggiustando di sale a fine cottura
Lessate la pasta al dente per 5 minuti, scolate la pasta e tenete da parte
Prendete una teglia e versate sul fondo un mestolo o due di sugo e un poco di besciamella, uno strato di pasta , e coprite con il restante di sugo e besciamella
Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti facendo gratinare gli ultimi 5 minuti sotto il grill a 200° C

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 223 calorie

7 grammi di proteine
31 grammi di carboidrati
8 grammi di lipidi

Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Pasta al forno light vegetariana
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani

La pasta al forno light vegetariana è una ricetta semplice e gustosa, ideale per chi vuole perdere peso e segue una dieta vegetariana.
Ho preso spunto per fare questa ricetta dal blog: laboratorioveg, ho però cambiato formato di pasta, e ho preparato la besciamella con la bevanda di riso.

Preparare questo piatto sfizioso è semplice e veloce , il sugo senza soffritto per la pasta si prepara in pochi minuti, perché le lenticchie rosse sono decorticate e cuociono molto in fretta.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.