Mollica di pane integrale – contiene tutti i semini e i cereali della pianta di grano, il che significa che offre benefici per la salute maggiori rispetto al pane bianco raffinato. È una buona fonte di vitamine del gruppo B e minerali come selenio, zinco, ferro e manganese. Il pane integrale può aumentare il metabolismo e favorire la perdita di peso, grazie alle sue fibre insolubili. Inoltre, può ridurre il colesterolo cattivo nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. Il pane integrale è anche meno probabile causare picchi di glicemia dopo aver mangiato rispetto ad altri tipi di carboidrati.
Uova – sono un alimento molto versatile e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Sono anche una buona fonte di proteine, grassi, vitamine e minerali essenziali. Le uova contengono tutti gli aminoacidi necessari per la sintesi delle proteine e sono quindi considerate un “alimento completo”. Le uova sono particolarmente ricche di luteina e zeaxantina, due antiossidanti importanti per la salute della vista. Le uova contengono anche colesterolo, ma questo non è necessariamente dannoso per la salute. In realtà, il colesterolo presente nelle uova può aumentare il livello di HDL (il “colesterolo buono”) nel sangue.
