Conservazione
Puoi conservare la parmigiana di melanzane senza sugo per 3-4 giorni in frigorifero sistemata in un contenitore ermetico.
Note sugli ingredienti
La melanzana è un’ottima aggiunta alla dieta ed è facile capire perché. È ricca di vitamine e minerali e ha un basso contenuto di calorie e grassi.
Inoltre, è molto versatile: si può usare in una grande varietà di ricette!
Ha un elevato contenuto di acqua (circa l’80%) che rende ideale per assorbire altri sapori.
È ricca di vitamina B6 (che aiuta l’organismo ad assorbire il ferro), di folati (che aiuta a mantenere sani pelle e capelli) e di potassio (che aiuta a regolare l’equilibrio idrico).
È anche una buona fonte di calcio, che aiuta a costruire ossa forti.
Inoltre contiene una buona dose di vitamine A e C, essenziali per la salute dell’organismo. La vitamina A aiuta a costruire forti, a migliorare la vista ea combattere le infezioni. La vitamina C aiuta a ricostruire il collagene nei tessuti della pelle, a ridurre le infiammazioni delle cellule e dei muscoli ea prevenire le infezioni da batteri come l’E. coli e lo stafilococco aureo (MRSA).
