Pane senza impasto con uvetta e noci

Di Gabriella Vico, 9 Agosto 2022

Pane fantastico con l’uvetta e le noci, facilissimo da preparare senza impasto, si mescolano gli ingredienti in una ciotola con un cucchiaio.
Scopri come fare pane noci e uvetta buono e sano ottimo a colazione.

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 14 da 50 g

Apporto calorico della ricetta:

179kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

430 g. farina tipo 2
230 g. acqua
10 g olio di oliva extravergine
1 cucchiaino miele
80 g. noci spezzettate
100 g. uvetta sultanina
6 g. lievito di birra fresco (in alternativa 3 g di lievito di birra secco)
2 cucchiaini sale fino

Istruzioni

In una ciotola capiente setacciate la farina di tipo 2 , aggiungete il sale, l’uvetta messa ad ammorbidire in acqua tiepida per qualche minuto e strizzata le noci a pezzetti e mescolate con un cucchiaio di legno
Sciogliete il lievito in poca acqua insieme al miele e versatelo sulla farina, unite l’olio, la restante acqua e mescolate sempre con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare tutti gli ingredienti ma senza impastare.
Coprite la ciotola e fate riposare 2-3 ore in un luogo lontano da correnti d’aria ( 1-2 ore in estate )
Spolverate di farina la superficie di un canovaccio pulito e le mani, rovesciate l’impasto lievitato sul canovaccio, schiacciando leggermente l’impasto senza però sgonfiarlo
Formate un rettangolo e fate delle pieghe all’impasto come quando piegate un fazzoletto, tirate il lato sinistra verso il centro, idem per il lato destro, poi ruotate l’impasto e ripetete le pieghe
Capovolgete l’impasto nel canovaccio infarinato in modo che le pieghe siano rivolte verso il basso, infarinate il pane e coprite con un altro canovaccio e una copertina leggera
Fate riposare l’impasto per 1 ora o più fino al suo raddoppio in un posto lontano da correnti d’aria

Valori nutrizionali

Porzione: 50g
Calorie: 179 calorie

5 grammi di proteine
30 grammi di carboidrati
5 grammi di lipidi

Categoria: Colazione
Parole chiave: pane senza impasto
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani

Oggi prepariamo una ricetta per la colazione: il pane con uvetta e noci, vi dico già che è un pane semplicissimo da fare, non serve nessun robot, è una ricetta che spopola su internet e che ho fatto molte volte anche io il No knead bread, solo che questa volta ho voluto aggiungere delle uvette con le noci per mangiarlo a colazione.

Personalmente, adoro aggiungere la Crema Proteica di Foodspring a questo pane.

Conservazione: Potete conservare questo pane dolce all’uvetta e noci per diversi giorni avvolto in un canovaccio. Potete anche congelarlo in sacchetti adatti al freezer.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.