La pasta e fave fresche che voglio proporvi oggi nel mio blog è un primo piatto tradizionale leggero e gustoso con i fusilli e le fave . Ho preparato questo piatto di pasta al profumo di menta fresca e poi l’ho condito del buon olio extravergine di oliva a crudo. Questa volta ho voluto usare la pasta senza glutine non perché abbia problemi di celiachia, ma per variare il mio menù settimanale. Per lo stesso motivo altre volte uso la pasta di grano saraceno che adoro in particolare oppure il sorgo per fare delle insalate gustose nella stagione estiva.
La migliore pasta e fave senza glutine
Di Gabriella Vico, 5 Dicembre 2022
Una ricetta di pasta cremosa e confortante a base di fave fresche e pasta senza glutine.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Apporto calorico della ricetta:
483kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 320 g fusilli senza glutine
- 800 g fave fresche (peso lordo)
- 20 g olio di oliva extravergine di oliva
- a piacere menta fresca
- q.b sale
- 1 spicchio aglio (optional)
Istruzioni
- Pulite le fave,sgranandole e lavandole sotto l’acqua corrente
- Mettete una pentola con l’acqua per la pasta a bollire sul fuoco
- Quando bolle , salate e versate la pasta facendola cuocere per il tempo indicato nella confezione
- Nel frattempo mettete in una padella uno spicchio di aglio,aggiungete le fave e un mestolo di acqua calda della pasta e fate cuocere per il tempo che cuoce la pasta
- Scolate la pasta e condite con le fave, l’olio e foglioline di menta fresca
Valori nutrizionali
Porzione: 1 personaCalorie: 483 calorie
21 grammi di proteine
85 grammi di carboidrati
7 grammi di lipidi
