Gli involtini di salmone affumicato ripieni sono un antipasto semplice gustoso super veloce , una di quelle ricette dietetiche sfiziose da preparare in estate con il salmone.
È un piatto semplice e light, si mangiano freddi, perfetto per un buffet.
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
Salmone affumicato: ci sono diversi tipi di salmone affumicato, i più comuni sono quello norvegese meno pregiato e il salmone scozzese più costoso ma molto più saporito.
Formaggio: puoi farcire i tuoi involtini di salmone affumicato con ricotta vaccina o di pecora. In alternativa puoi usare del formaggio caprino, della robiola o del formaggio spalmabile tipo Philadelphia. Inoltre puoi arricchire il ripieno con della rucola, oppure con dell’erba cipollina.
Potete servire questi deliziosi involtini di pesce come antipasto freddo in occasione di una cena estiva , un buffet all’aperto fra amici.
Volendo si possono preparare in anticipo ma consiglio di consumarli entro uno massimo due giorni. Inoltre potete abbinare questi involtini a un risotto con verdure, oppure con una bella insalata mista.
VARIANTI
Puoi sbizzarrirti per quanto riguarda la farcitura degli involtini di salmone affumicati ripieni, ecco alcune varianti da provare:
- Philadelphia e rucola
- Con mozzarella light
- Con il riso basmati
- Con zucchine trifolate o marinate
- Con ricotta
