NOTE SUGLI INGREDIENTI
Gli spinaci sono una verdura di stagione che si trova da gennaio a dicembre. La varietà di questa verdura è molto ricca, ma le più diffuse in Italia sono: gli spinaci novelli, quelli da semina e quelli da taglio. Si tratta di un ortaggio molto versatile in cucina perché si presta bene sia alle preparazioni crude che cotte. Inoltre, gli spinaci possono essere utilizzati come ingrediente per primi piatti, secondi o contorni. Gli spinaci hanno numerose proprietà benefiche per la salute: infatti possiedono elevate quantità di ferro e acido folico (vitamina B9), due nutrienti essenziali fondamentali per il nostro organismo.
La feta greca è un formaggio tradizionale a base di latte di capra e pecora. La carne di questi animali è naturalmente grassa e la loro produzione di latticini lo riflette. Ciò significa che la feta contiene più grassi saturi rispetto a molti altri formaggi, ma anche un’alta percentuale di acido linoleico coniugato (CLA). CLA è un composto naturale che si trova nella carne e nei prodotti lattiero-caseari degli animali alimentati con erba. Si ritiene sia responsabile dell’effetto positivo sulla salute associato all’ consumo di feta e altri latticini greci.
Le noci hanno un elevato contenuto calorico: 100 grammi di prodotto apportano infatti circa 600 calorie. Nonostante ciò, mangiare gherigli di noce è molto utile per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, purché ovviamente tali quantità non siano eccedenti rispetto al fabbisogno energetico del singolo individuo. In effetti, grazie all’altissimo contenuto di grassi magro (proteine vegetali) e lipidi monoinsaturi (come l’acido oleico), le noci aumentano il senso di sazietà.
Il melograno contiene un elevato numero di sostanze nutritive come vitamine, minerali e fibre. Aiuta a regolare il metabolismo e previene l’accumulo di grasso nel corpo. Inoltre, è ricco di vitamina C che protegge dai raffreddori e stimola il sistema immunitario.
