Insalata di cavolo rosso con zucca porri e noci

Di , 11 Agosto 2022
Insalata di cavolo rosso con zucca porri e noci

Una deliziosa insalata ricca di ingredienti sani e molto colorata, da preparare nella stagione invernale senza paura di ingrassare.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 0 minuti
Porzioni: 4 persone
personal trainer gabriella vico

Ingredienti

  • 400 g cavolo rosso peso netto
  • 100 g porri
  • 200 g zucca mantovana peso netto
  • 4 noci
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • prezzemolo fresco
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Pulite innanzitutto il cavolo rosso eliminando le parti più dure (non buttatele, potete usarle nelle minestre, vellutate oppure per fare il dado vegetale in casa), tagliate sottile con la mandolina, o con un coltello affilato, mettete poi in una ciotola capiente
  2. Ora passate alla pulizia della zucca, eliminate la buccia, e tagliate sottile la polpa con la mandolina, unitela al cavolo
  3. Unite un porro lavato e affettato sottile e date una mescolata
  4. Aggiungete qualche fogliolina di prezzemolo fresco, dei gherigli di noci
  5. Infine condite il tutto con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva, mescolate e servite

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 112 calorie

3 grammi di proteine
14 grammi di carboidrati
6 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Insalata light
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

Quest’insalata colorata ricca di ingredienti sani, è uno dei tanti esempi di come con pochi ingredienti, possiamo preparare dei piatti non solo salutari per la nostra alimentazione ma anche belli da vedere.

Come potete intuire questa deliziosa insalata include alimenti utili a mantenerci in buona salute e a prevenire malanni di stagione.

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

Cavolo rosso: Il cavolo rosso più delicato nel gusto rispetto al cavolo verza, fa bene alle nostre difese immunitarie nel periodo di virus influenzali.
Zucca: La zucca adatta anche ai diabetici ,utile in casi di ansia, nervosismo e per chi soffre di insonnia.
Porri: Il porro invece utile a mantenere la nostra gola in buona salute .

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.