L’insalata di barbabietola cruda è un contorno light, fresco, perfetto da servire in estate.
Quali sono alcune caratteristiche della barbabietola?
La barbabietola è ricca di sali minerali e vitamine ed è un toccasana per chi ha l’anemia.
Inoltre, usando l’accortezza di aggiungere il succo di limone nel condirla nelle ricette aiuta ad assimilare meglio il ferro.
Particolarmente rilevante è che la barbabietola cruda ha solamente 19 calorie per 100 grammi.
In quali ricette può essere usata la barbabietola rossa cruda?
Può essere usata grigliata da inserire nelle insalate , sotto forma di succo, o ancora negli impasti per preparare gli gnocchi, la pasta fresca colorata oppure per preparare dei dolci.
