Impepata di cozze (pepata di cozze)

Di Gabriella Vico, 15 Agosto 2022

L’impepata di cozze è un antipasto oppure un secondo piatto di pesce semplice molto sfizioso, apprezzato soprattutto da chi ama il pesce, si prepara in pochi minuti, scopri come ottenere cozze super saporite.

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

71kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

2 kg cozze fresche
2 limoni il succo
Alcune foglie prezzemolo fresco
Pepe nero

Istruzioni

Prima cosa, togliete la barba alle cozze il ciuffo che esce dalla cozza.
Dovete semplicemente tirarla con le mani lungo il bordo della cozza e verrà via.
Spazzolate bene le cozze con una paglietta di ferro e poi grattate via la superficie con il coltello in modo da togliere tutte le impurità, fate questo sotto l’acqua corrente.
Prendete una pentola dai bordi alti, che possa contenere tutte le cozze, aggiungete le cozze pulite e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere le cozze a fiamma viva mescolando di tanto in tanto: lasciatele sul fuoco fino a quando non saranno tutte ben aperte. Spegnete il fuoco e controllate se trovate qualche cozza che non si apre, eliminatela poiché non è buona da mangiare.
Aggiungete quindi abbondante pepe nero ,una spruzzata di succo di limone fresco e una manciata di prezzemolo tritato.
Servite le cozze come sia come antipasto che come secondo piatto con il loro sugo di cottura, spicchi di limone e una fetta di pane casereccio.

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 71 calorie

10 grammi di proteine
3 grammi di carboidrati
2 grammi di lipidi

Categoria: Colazione
Parole chiave: impepata di cozze
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta senza glutine, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta a basso contenuto di sale

L’ impepata di cozze o pepata di cozze è la ricetta di un antipasto tipico della cucina napoletana a base di pesce semplice molto gustosa veloce da preparare per una cena leggera.

Un piatto saporito con pochi ingredienti freschissimi: cozze, prezzemolo, succo di limone, pepe.

Pulire bene le cozze è la prima cosa da fare e diventa fondamentale per non ritrovarsi in bocca residui fastidiosi.

Il tempo di cottura è abbastanza corto una decina di minuti per assaporare delle cozze deliziose.

Che ne dite prepariamo assieme questo piatto di mare buonissimo?

Cozze: ti consiglio di acquistare cozze freschissime dal tuo pescivendolo di fiducia
Succo di limone: va bene succo spremuto da limoni freschi oppure succo in bottiglietta. In alternativa puoi sostituire il succo di limone con vino bianco
Pepe nero: ottimo il pepe macinato al momento, altrimenti puoi usare pepe nero già macinato
Prezzemolo: consiglio di usare prezzemolo fresco molto più aromatico. In alternativa puoi usare prezzemolo surgelato o secco tritato.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.