Grano saraceno con verdure

Di Gabriella Vico, 5 Dicembre 2022

Grano saraceno con verdure, un piatto ricco di colore e sapore, salutare con poche calorie e senza glutine. Scopri come prepararlo in pochi passaggi semplici e veloci!

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

265kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

240 g grano saraceno in chicchi
100 g zucca
100 g broccoli
20 g olio di oliva extravergine
sale q,b

Istruzioni

Prima cosa devi pulire la zucca: elimina la buccia e taglia a dadini la zucca, pulisci i broccoli eliminando il gambo e dividi in cimette
Poi metti in una pentola il grano saraceno e aggiungi 500 g di acqua, porta a bollore, sala e fai cuocere per circa 20 minuti
Nel frattempo metti i broccoli e la zucca in una padella ,aggiungi mezzo mestolo di acqua calda della pentola dove sta cuocendo il grano saraceno, aggiusta di sale, e fai cuocere per 5 minuti, le verdure dovranno rimanere croccanti
Una volta cotto il grano saraceno, elimina l’acqua che rimane e metti il grano saraceno in una ciotola, aggiungi le verdure e condisci con olio extravergine di oliva a crudo

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 265 calorie

9 grammi di proteine
46 grammi di carboidrati
7 grammi di lipidi

Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Grano saraceno con verdure
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta senza glutine, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi

Oggi prepariamo una ricetta salutare molto particolare: il grano saraceno con verdure, un piatto light sfizioso perfetto per pranzo ideale da portare al lavoro oppure per una cena veloce leggera.

Ho voluto sperimentare per la prima volta il grano saraceno in chicchi ,e devo dire che mi è piaciuto molto, è senza glutine , e ha tempi di cottura brevi, è perfetto per preparare tante ricette dietetiche deliziose.

Gabriella Vico

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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.

Gaia Mazzone

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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.