Se ti piacciono gli gnocchi allora devi assolutamente provare anche questa ricetta. Deliziosi gnocchi di zucca sono light senza patate e senza burro nel condimento. Sono facili da preparare, morbidi e dal gusto dolce e molto delicato.
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO
- Zucca: Ci sono molte varietà di zucca e puoi usarle tutte ma i gnocchi non amano l’acqua perciò ti consiglio di usare un tipo di zucca che rimane più asciutta rispetto alle altre: la mantovana dalla buccia verdastra e dalla polpa arancione
- Farina: Per fare gli gnocchi con la zucca vanno bene tutti i tipi di farine con o senza glutine, scegli la tua preferita
- Parmigiano: Adoro il parmigiano sugli gnocchi così come nella pasta. Se a te non piace puoi sostituirlo con grana padano , pecorino o altro formaggio stagionato a piacere
- Olio di oliva: Il mio motto è non risparmiare sulla qualità dell’olio, perché guadagnerai dopo con gusto e salute. Perciò ti consiglio di usare un buon olio extravergine di oliva per condire gli gnocchi di zucca
