Oggi vi vorrei proporre un primo piatto light che ho preparato per pranzo, gli gnocchi di patate vegan al sugo di peperoni.
Ho voluto farli perché primo a me piacciono gli gnocchi di patate senza uovo, e poi volevo provare le patate nuove che mi sono state regalate , per intenderci patate bio senza aggiunta di concimi vari…
Quindi ieri sera ho preparato gli gnocchi e oggi il sugo e poi li ho cucinati e mangiati con gusto!
Il sugo è di stagione, ho voluto usare i pomodori freschi, i peperoni , e la cipolla di Tropea, una delle poche che riesco a digerire.
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