INGREDIENTI E SOSTITUZIONI
Pasta integrale: puoi usare il formato di pasta che preferisci, io ti consiglio di usare i fusilli che prendono bene il sugo con pomodorini e olive.
Pomodorini: io ho usato i pomodorini datterini che sono dolcissimi, in alternativa puoi usare i ciliegini che sono però più aciduli e aspri, oppure dei pomodori da sugo tagliati a dadini
Olive: le olive taggiasche sono fondamentali per questo piatto, sono delle piccole olive dal sapore particolare, le puoi trovare anche nei discount, io le prendo al Lidl oppure all’In’s. In alternativa potresti usare le olive nere ma il risultato sarà differente.
Aglio: l’aglio serve per aromatizzare il condimento, se non lo digerisci ti consiglio si eliminare la parte centrale verde.
Olio extravergine di oliva: ti consiglio di usare sempre un olio extravergine di oliva di qualità.
