Frittata di carciofi al forno

Di , 19 Gennaio 2023
Frittata di carciofi al forno

Frittata di carciofi al forno semplice e light.Scopri come preparare una deliziosa frittata con i buonissimi carciofi freschi

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 8 porzione

Apporto calorico della ricetta:

117kcal

Ingredienti

  • 5 carciofi
  • 8 uova
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1 spicchio aglio
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b

Istruzioni

  1. Pulisci innanzitutto i carciofi tagliando prima i gambi, poi togli le fogli esterne più dure e taglia la parte superiore
  2. Taglia a metà ogni carciofo e toglila barbetta alla base con l'aiuto di un cucchiaino o di un coltellino, taglia a fettine sottili i carciofi
  3. Metti in una padella capiente i carciofi, aggiungi mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo tagliato grossolanamente, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, la curcuma e fa stufare per una decina di minuti, nel frattempo accendi il forno e regola la temperatura a 180°C
  4. In una ciotola sbatti bene con una forchetta, le uova con il sale e il parmigiano, versa poi le uova sui carciofi
  5. Inforna la frittata a 180° C e fa cuocere per 20-30 minuti fino a quando la frittata prenderà un bel colorito e sarà bella gonfia

Valori nutrizionali

Porzione: 1 porzione
Calorie: 117 calorie

10 grammi di proteine
7 grammi di carboidrati
2 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Frittata di carciofi al forno
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

La frittata di carciofi al forno è un secondo piatto vegetariano delizioso molto saporito che, prevede la cottura in forno per una frittata più leggera.

Questa frittata light ai carciofi è perfetta per la tua pausa pranzo, anche se stai seguendo un regime alimentare dietetico. Inoltre se la abbini a una fetta di pane, diventa un piatto unico completo e saziante, anzi ti suggerisco di usare fette di frittata per farcire un panino, scelta pratica e veloce per pranzare al lavoro.

Questa buonissima frittata alle verdure è ottima da mangiare sia calda che fredda, quindi puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per due, tre giorni e gustarla poi quando vuoi.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.