Filetti di sgombro gratinati con crema di piselli

Di , 16 Gennaio 2023
Filetti di sgombro gratinati con crema di piselli

I filetti di sgombro gratinati sono un secondo piatto dietetico a base di pesce azzurro semplice e veloce.

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 persone

Apporto calorico della ricetta:

274kcal

Ingredienti

  • 500 g filetti di sgombro fresco o surgelato
  • 800 g piselli freschi o surgelati
  • 1 cipolla
  • 1 limone il succo
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Prima di tutto preparate la crema di piselli:
  2. Mettete in una pentola la cipolla tritata, i piselli e due cucchiai di acqua, mettete il coperchio e ponete sul gas a fiamma media , fate cuocere per 10 minuti
  3. Salate e frullate con il frullatore a immersione, tenete da parte al caldo
  4. Ora preparate i filetti di pesce:
  5. Fate scongelare i filetti di sgombro, poi asciugateli bene con carta scottex
  6. Scaldate molto bene una bistecchiera e grigliate i filetti da ambo le parti ( 2-3 minuti per parte) spruzzando con succo di limone a metà cottura
  7. Componete il piatto versando la crema di piselli sul fondo e disponendo sopra i filetti dopo averli tagliati a metà con un coltello
  8. Completate con un filo di olio di oliva extravergine

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 274 calorie

26 grammi di proteine
5 grammi di carboidrati
15 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Filetti di sgombro gratinati con crema di piselli
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

I filetti di sgombro gratinati con crema di piselli sono un piatto secondo leggero a base di pesce azzurro semplice e veloce che ho sperimentato in queste settimane. Un piatto saporitissimo ideale per la vostra cena in famiglia e per una serata con gli amici.

Il risultato è un secondo piatto davvero gustoso, leggero e ricco di proteine. Se vi piace potete accompagnarlo con un contorno di verdure cotte al forno come le patate o i carciofi.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.