La farifrittata di asparagi è un’idea geniale per preparare una frittata senza uova usando la farina di ceci.
Come si prepara la farifrittata con asparagi senza uova dietetica?
Prima puliamo gli asparagi, li facciamo cuocere a vapore, nel frattempo in una ciotola mescoliamo con una frusta la farina di ceci con acqua, un pochino di curcuma, sale e pepe.
Poi tagliamo gli asparagi a dadini (lasciandone qualcuno da parte per decorare dopo la farifrittata), li incorporiamo al composto e diamo una mescolata.
Ora dobbiamo foderare la teglia, quindi bagniamo la carta forno e la strizziamo, questo trucco serve per far aderire bene la carta alla teglia.
Infine versiamo il composto nella teglia decoriamo con gli asparagi, mettiamo in forno a cuocere per circa 40 minuti.
Come potete notare non usiamo olio per la teglia e neppure nel composto, in questo modo otteniamo una farifrittata di asparagi super light senza grassi.
