Farifrittata di asparagi

Di , 18 Gennaio 2023
Farifrittata di asparagi

Farifrittata light di asparagi senza uova una ricetta per preparare un secondo piatto vegetariano sfizioso con farina di ceci e asparagi

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: 8 persone

Apporto calorico della ricetta:

114kcal

Ingredienti

  • 220 g farina di ceci
  • 660 g acqua
  • 250 g asparagi
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Pulite gli asparagi tagliando la base più dura (circa 1 -2 cm)
  2. Pelate con il pelapatate il gambo degli asparagi
  3. Fate cuocere a vapore gli asparagi per 8-10 minuti
  4. In una ciotola mettete la farina di ceci, la curcuma, il sale e il pepe e mescolate bene con una frusta in modo che non rimangano grumi
  5. Tagliate il gambo degli asparagi a dadini lasciandone qualcuno per la decorazione e incorporateli al composto di farina di ceci
  6. Foderata una teglia da 28 cm di diametro con carta forno , bagnando la carta da forno con acqua e strizzandola bene, in questo modo aderirà bene alla teglia
  7. Versate il composto nella teglia e decorate con gli asparagi rimasti
  8. Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 30-40 minuti
  9. Fate riposare la farifrittata di asparagi per una decina di minuti prima di tagliarla a fette

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 114 calorie

7 grammi di proteine
17 grammi di carboidrati
2 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Farifrittata di asparagi
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

La farifrittata di asparagi è un’idea geniale per preparare una frittata senza uova usando la farina di ceci.

Come si prepara la farifrittata con asparagi senza uova dietetica?

Prima puliamo gli asparagi, li facciamo cuocere a vapore, nel frattempo in una ciotola mescoliamo con una frusta la farina di ceci con acqua, un pochino di curcuma, sale e pepe.

Poi tagliamo gli asparagi a dadini (lasciandone qualcuno da parte per decorare dopo la farifrittata), li incorporiamo al composto e diamo una mescolata.

Ora dobbiamo foderare la teglia, quindi bagniamo la carta forno e la strizziamo, questo trucco serve per far aderire bene la carta alla teglia.

Infine versiamo il composto nella teglia decoriamo con gli asparagi, mettiamo in forno a cuocere per circa 40 minuti.
Come potete notare non usiamo olio per la teglia e neppure nel composto, in questo modo otteniamo una farifrittata di asparagi super light senza grassi.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.