Polpette di piselli e patate al forno

Di , 14 Ottobre 2022
Polpette di  piselli e patate al forno

Polpette di piselli e patate al forno , sfiziosissime crocchette con piselli secchi semplici da preparare ottime come finger food

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 20 polpette

Ingredienti

  • 150 g piselli secchi
  • 1 patata lessa
  • 50 g farina di segale
  • 1 cipolla
  • 2 foglie alloro lauro
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b noce moscata
  • q.b sale

Istruzioni

  1. Prima di tutto sciacqua i piselli secchi decorticati sotto l’acqua corrente
  2. Metti poi i piselli in una pentola capiente e copri con acqua fredda almeno due dita, aggiungi anche una foglia di alloro e metti sul gas a fiamma sostenuta.
  3. Quando l’acqua inizia a bollire, abbassa il gas e prosegui la cottura per 30 minuti (se usi la pentola a pressione fai cuocere 15 minuti dal fischio)
  4. Scola i piselli e mettili in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta, il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  5. Mescola bene e forma con l’impasto 20 polpette o crocchette come preferisci
  6. Infine metti le polpette in una teglia rivestita con carta forno, condisci con olio e cuoci in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura

Valori nutrizionali

Porzione: 1 polpetta
Calorie: 31 calorie

1 grammi di proteine
4 grammi di carboidrati
2 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Polpette di piselli e patate al forno
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

Le polpette di piselli e patate cotte al forno sono una ricetta semplice e veloce, deliziose crocchette con piselli secchi vegetariane, senza lattosio e senza uova.

Ho fatto alcune ricerche sulle proprietà dei piselli secchi e ho scoperto che sono fra i legumi più tollerati dalle persone con problemi di meteorismo o colite.

Inoltre sono ricchi di ferro utili a chi è anemico e sono anche fonte di magnesio utile per noi donne, ma ora veniamo alla ricetta di queste crocchette-polpette.

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.