Coniglio in pentola a pressione light

Di , 18 Gennaio 2023
Coniglio in pentola a pressione light

Desideri una ricetta per cuocere il coniglio in pentola a pressione senza problemi ? Segui le spiegazioni passo passo per cucinare il coniglio in metà tempo

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 6 persone

Apporto calorico della ricetta:

311kcal

Scopri quante calorie al giorno ti servono:

Ingredienti

  • 300 ml vino bianco
  • 1 cipolla
  • 100 g carote
  • 1 gambo sedano
  • 1 spicchio aglio
  • alloro rosmarino
  • 1 cucchiaino pepe in grani
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 800 g coniglio peso lordo
  • 1 cipolla bionda o bianca
  • 1 spicchio aglio
  • 10 g farina integrale
  • 1 carota
  • 1 gambo sedano
  • 100 ml vino bianco
  • 10 olive nere o verdi
  • 1 manciata capperi sotto sale o sotto aceto
  • 100 g pomodori a pezzetti
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • salvia rosmarino, alloro. prezzemolo

Istruzioni

  1. Lavate i pezzi di coniglio, asciugateli bene, metteteli in un contenitore aggiungete 300 ml di vino bianco secco, una foglia di alloro, 1 carota, 1 cipolla e 1 spicchio di aglio, due cucchiai di olio, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per 12 ore
  2. Togliete la carne dalla marinatura, asciugatela e dopo infarinate bene tutti i pezzi
  3. Cottura coniglio in pentola a pressione: Fate soffriggere nella pentola a pressione la cipolla tagliata a julienne, uno spicchio di aglio nell'olio. Unite la carne al soffritto di cipolla e aglio e rosolate per alcuni minuti
  4. Proseguite sfumando con il vino bianco per alcuni minuti fino a quando non è evaporato
  5. Aggiungete i pezzetti di pomodoro, gli aromi, le olive, i capperi, una presa di sale assieme ad un bicchiere di acqua e chiudere la pentola con il suo coperchio
  6. Mettete sul fuoco a fiamma media, quando la pentola comincia a fischiare, abbassate il gas al minimo e continuate la cottura per 30 minuti (se il coniglio è nostrano fate cuocere per 35 minuti

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 311 calorie

30 grammi di proteine
10 grammi di carboidrati
11 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Coniglio
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi
personal trainer gabriella vico

Oggi ti propongo la ricetta del coniglio in pentola a pressione, un secondo leggero e gustoso , un classico della cucina tradizionale semplice da preparare grazie alla cottura con la pentola a pressione che permette di dimezzare i tempi di cottura degli alimenti.

Desideri una ricetta per cuocere il coniglio in umido in pentola a pressione senza problemi ? Segui le spiegazioni passo passo per cucinare il coniglio in tempi più corti!

Gabriella Vico
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Sportiva professionista per più di 20 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, dottoressa in Scienze Motorie e Sportive, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.
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Gaia Mazzone
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Dott.ssa Gaia Mazzone, nutrizionista laurea in Scienze Biologiche presso l’Università Luigi Vanvitelli. Laurea in Scienze degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università Luigi Vanvitelli.