Ceci e zucchine con pomodorini light

Di , 13 Settembre 2022
Ceci e zucchine con pomodorini light

I ceci con zucchine e pomodorini sono un piatto vegetariano sano e leggero, veloce da preparare grazie all’uso dei ceci in scatola

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
personal trainer gabriella vico

Ingredienti

  • 600 g ceci in scatola
  • 1 cipolla
  • 200 g zucchine
  • 150 g pomodorini
  • 20 g olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  1. Scolate i ceci in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
  2. Affettate la cipolla e tagliate a cubetti le zucchine e i pomodorini
  3. Mettete in una padella capiente i ceci le verdure, unite l'olio, mettete il coperchio e fate cuocere per 25 minuti a fiamma moderata, dando una mescolata ogni tanto
  4. Se vedete che tendono ad asciugarsi troppo, unite un paio di cucchiai di acqua calda al bisogno
  5. Servite i ceci con zucchine e pomodorini appena pronti per gustarli al meglio

Valori nutrizionali

Porzione: 1 persona
Calorie: 202 calorie

9 grammi di proteine
26 grammi di carboidrati
8 grammi di lipidi

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Categoria: Pasto principale
Parole chiave: Ceci e zucchine
Tags: Ricetta per diabetici, Ricetta a basso contenuto calorico, Ricetta a basso contenuto di grassi, Ricetta per vegani, Ricetta per vegetariani
personal trainer gabriella vico

I ceci e zucchine con pomodorini sono un piatto vegetariano, una ricetta molto semplice con le zucchine e i legumi da preparare velocemente in padella.
Quando fa caldo io ho poca voglia di cucinare e ne approfitto per preparare velocemente dei piatti leggeri ma allo stesso tempo sazianti.

Questo piatto con ceci e zucchine la preparo in 30 minuti, il tempo di tagliare le zucchine, la cipolla e i pomodorini, e cuocerli in padella assieme ai ceci.

Per quanto riguarda i ceci questa volata ho usato quelli in scatola perché non ho avuto il tempo di usare quelli secchi.

COME PREPARARE CECI CON ZUCCHINE SEMPLICI

  • Scolate i ceci in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
  • Affettate la cipolla e tagliate a cubetti le zucchine e i pomodorini
  • Mettete in una padella capiente i ceci le verdure, unite l’olio, mettete il coperchio e fate cuocere per 25 minuti a fiamma moderata, dando una mescolata ogni tanto
  • Se vedete che tendono ad asciugarsi troppo, unite un paio di cucchiai di acqua calda al bisogno
  • Servite i ceci con zucchine e pomodorini appena pronti per gustarli al meglio

CALORIE

Una porzione di ceci e zucchine apporta 202 kcal

CONSERVAZIONE

I ceci con zucchine e pomodorini si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo

Gabriella Vico
Sportiva professionista per più di 15 anni, Coach Fitness e Coach nutrizionale, condivido con i miei lettori tutte le mie conoscenze e le mie astuzie per aiutarli a vivere a lungo, con una miglior forma fisica ed un’ottima salute.