Ti piacerebbe conoscere un piatto sano e leggero per la dieta che sia allo stesso tempo gustoso e veloce da cucinare? Ti presento il cavolo verza con ceci una ricetta facile deliziosa che puoi preparare con i legumi e la verza stufata in padella.
Cavolo verza: Il cavolo può essere utilizzato come strumento di perdita di peso perché ha un basso contenuto calorico e un alto contenuto di fibre che lo rende pieno senza aggiungere troppe calorie alla tua dieta. Contiene inoltre vitamine A, C, K, B6, acido folico e potassio, essenziali per una buona salute.
Ceci: I ceci sono un ottimo alimento da includere nella dieta per molte ragioni. Sono ricchi di fibre, proteine, ferro, antiossidanti e altri nutrienti che possono aiutare a migliorare la tua salute. Oltre a questi benefici, sono a basso contenuto di calorie e carboidrati oltre ad essere privi di glutine!
COME USARE LA VERZA IN CUCINA
Questa varietà della famiglia dei cavoli è ottima per preparare delle calde zuppe e vellutate ed è anche l’ideale per essere stufata.
Come si pulisce la verza? Per pulirla, iniziamo tagliando con un coltello il torsolo alla base della verza, poi togliamo le prime foglie esterne che sono più verdi e dure (potremmo poi sfruttarle per creare delle decorazioni). Procediamo staccando dalla base tutte le foglie una dopo l’altra delicatamente per non romperle.
Le foglie più chiare esterne le potremo poi lavare e sbollentare in abbondante acqua salata, scolare, asciugare e utilizzare per fare ad esempio degli involtini ripieni.
Invece per quanto riguarda la parte centrale del cavolo verza, il cuore, che è la parte più tenera della verza la possiamo unire ai legumi, oppure per preparare un brodo, ma anche da cuocere semplicemente stufata da servire come contorno oppure per fare delle sfiziose insalate.
Possiamo anche cucinare in anticipo il cavolo verza e una volta lo possiamo conservare precotto in contenitori a chiusura ermetica in frigorifero fino al momento dell’uso.
