Il cavolo cappuccio stufato in padella è la ricetta di contorno gustoso molto semplice da cucinare, perfetto da abbinare a secondi piatti di carne o pesce, una ricetta salutare della nostra cucina mediterranea. Il cavolo cappuccio è ottimo da mangiare crudo in insalata oppure lessato o cotto a vapore. Inoltre viene fatto fermentare per la preparazione dei crauti.
INGREDIENTI NECESSARI:
- Cavolo cappuccio: Il cavolo cappuccio si riconosce dalle foglie esterne lisce, ha la forma di una palla compatta detta appunto cappuccio. Se non trovi questo tipo di cavolo puoi sostituirlo con il cavolo verza ma in questo caso dovrai diminuire i tempi di cottura di un quarto d’ora circa.
- Cipolla: vanno bene tutti i tipi di cipolle, tieni conto che la cipolla rossa è quella più dolce. In alternativa puoi usare cipollotto fresco oppure del porro.
- Aceto di mele: adoro l’aroma delicato e il profumo che lascia l’aceto di mele alle pietanze. In alternativa puoi usare aceto di vino bianco ma ti consiglio di metterne meno considerato che è più forte rispetto all’aceto di mele.
- Olio extravergine di oliva: un buon olio extravergine di oliva renderà questo contorno molto gustoso. In alternativa puoi usare olio di oliva.
